صفايح لحم بعجين مدخن بمكعبات طبينة إكسبريس

صفايح لحم بعجين 

• مقادير العجينة: 

4 1/2 كوب طحين متعدد الإستعمالات

 1/4 كوب سكر 

1/2 ملعقة صغيرة ملح 

1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة 

3 ملاعق حليب بودرة 

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر 

2 كوب ماء دافي

1/2 كوب زيت 

• مقادير المرحلة الأولى: 

1/4 كوب سكر 

1/2 ملعقة صغيرة ملح 

1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة 

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة 

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر 

2 كوب ماء دافي

2 كوب طحين كويتي 

في وعاء نخلط السكر و الملح والخميرة والحليب البودرة والبيكنج باودر مع الماء بشكل جيد 

وبعدها الطحين ونخلط إلى أن يمتزج بشكل جيد 

نغطي الزبدية وتترك في مكان دافي لمدة 10 دقايق إلى أن يتضاعف حجم السائل 

• مقادير المرحلة الثانية بعد 10 دقايق : 

2 1/2 كوب طحين كويتي 

1/2 كوب زيت 

في الزبدية نضيف الطحين والزيت ونخلط لحتى تمتزج المكونات لمدة 10 دقايق وتغطى من جديد وتترك في مكان دافئ لمدة 1/2 ساعة والعجينة بتكون جاهزة للفرد والحشو 

..

• مقادير الحشوة:

1/4 كيلو لحم مفروم طااازج.

1 بصل 

1 فليفلة 

2 فص ثوم 

1/4 كوب بقدونس 

1/4 كوب كزبرة 

1/3 كوب نعناع 

زيت زيتون 

بهارات مشكلة - كزبرة بودرة - فلفل أسود - ملح - بابريكا 

نفرم البصل والثوم والفليفلة والبقدونس والكزبرة والنعناع في محضرة الطعام 

نضيفهم على النار مع زيت الزيتون نشوحهم لمدة 10-15 دقيقة 

نضيف اللحم المفروم ونكمل التحريك ونبدأ إضافة البهارات إلى أن ينضج اللحم 

نوزعها على أقراص العجينة المفرودة مع رشة جبن موتزريلا أو بدون على حسب الرغبة 

 ..

نشغل الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت 

نضع مكعب طبينة إكسبريس في الفرن من أسفل 

ندخل صينية المعجنات الفرن لمدة 20- 30 دقيقة “ إلى أن يتحول لون المعجنات ذهبي “ و إستمتع بالريحة الشهية اللي بتطلع من الفرن و عليك بالعافية